Canjica #Terça-Feira

Ingredientes:

500 g de canjica
2 litros de água
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 xícaras (chá) de leite
Canela em pau e em pó a gosto
10 unidades de cravo-da-índia
300 g de amendoim torrado e moído

Preparo:

Deixe a canjica de molho na água por, no mínimo, 12 horas.

Coloque na panela de pressão e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem macia.

Coloque em uma panela maior e acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite, a canela e os cravos.

Deixe ferver por 20 minutos.

Desligue o fogo, acrescente o amendoim e deixe repousar por alguns minutos.

Sirva polvilhada com a canela em pó.