2 de out de 2014

Massa Básica para Esfirras e Pizzas #Quinta-Feira

Essa receita vem de família,
Minha bisavó fazia que passou pra minha avó que passou pra minha mãe que me passou.
Fica deliciosa e super macia, essa é daquelas receitas que devem sim estar num caderninho guardado a 7 chaves.




Vamos lá:
Massa Básica: ( Ai você opta se quer esfirra ou pizza)
Quando faço geralmente faço 2 pizza médias e o restante de esfirra.

Ingredientes:

1/2 copo de leite,
1/2 copo de óleo
3 ovos
2 pacotinhos de fermento biológico seco (20g)
1 colher de café de sal


Como Fazer:

Bate tudo no liquidificador ,  acrescenta farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
Não  coloque muita farinha pois a massa tem que ficar bem macia ,
 só o suficiente para desgrudar das mãos.
Deixa crescer  por uns 40 minutos , abre a massa corta em formato redondo , 
( pode ser com a tampa do liquidificados) para esfirras,  recheio a gosto,fecha e leva para assar .

Esfirra:




Recheio Esfirra:

Salgados:

Frango com catupiry ( frango já refogado ao seu gosto)
Carne
Calabresa Moída com catupiry
Queijo Mussarela com caturiry
Tomate Seco com rúcula
Escarola
Bauru
Palmito com Catupiry
Milho com Queijo
Salsicha  ralada com vinagrete(tomate + cebola, tempere a gosto e junte pitada de orégano)

Doce:

Banana com canela
goiabada com catupiry
Brigadeiro 


Pizza:




Recheios:


Salgadas:

À moda da casa (M. de tomate, mussarela, presunto, catupiry, champignon e palmito)
Alho e Óleo (M. de tomate, mussarela e alho picado)
Bacon (M. de tomate, mussarela, bacon e orégano)
Baiana (M. de tomate, mussarela, tomate, manjericão, carne bolonhesa, pimenta calabresa)
Brasil (M. de tomate, mussarela, bacon, pimentão e milho)
Caipira (M. de tomate, mussarela, frango, milho, catupiry e azeitona)
Calabresa (M. de tomate, mussarela, calabresa, orégano e cebola – opcional)
Catupiry (M. de tomate, mussarela, catupiry e orégano)
Fazenda (M. de tomate, mussarela, bacon, palmito, requeijão e rodelas de tomate)
Frango c/ Catupiry (M. de tomate, mussarela, frango e catupiry)
Francesa (M. de tomate, mussarela, sardinha, ervilha e cebola)
Havaí (M. de tomate, mussarela, presunto, abacaxi, azeitona e orégano)
Lombinho (M. de tomate, mussarela e lombinho canadense)
Marguerita (M. de tomate, mussarela, tomate e manjericão)
Milho verde (M. de tomate, mussarela e milho)
Mista (M. de tomate, mussarela e presunto)
Mussarela (M. de tomate, mussarela)
Napolitana (M. de tomate, mussarela, frango, milho e ervilha)
Palmito (M. de tomate, mussarela,  palmito e orégano)
Peruana (M. de tomate, mussarela, champignon, palmito, peito de peru defumado, ervilha, azeitona e orégano)
Portuguesa (M. de tomate, mussarela, presunto, ovos, azeitona, cebola e pimentão)

4 Queijos (M. de tomate, mussarela, provolone, gorgonzola, parmesão e catupiry)
Romanesca (M. de tomate, mussarela, bacon, champignon e presunto)
San Marino (M. de tomate, mussarela, bacon, palmito, ervilha, pimentão, cebola e orégano)
Sueca (M. de tomate, mussarela, calabresa, presunto, palmito, ovo, cebola, azeitona e orégano)
Tomate Seco (M. de tomate, mussarela, tomate seco e orégano)
Vegetariana (M. de tomate, mussarela, palmito, champignon, milho e azeitona)

Sabores Especiais:

Alemanha (M. de tomate, mussarela, bacon, frango, catupiry, ervilha, azeitona e orégano)
Atum (M. de tomate, mussarela e atum)
Camarão c/ Catupiry (M. de tomate, mussarela, camarão, catupiry e orégano
Jardineira (M. de tomate, mussarela, lombinho canadense, calabresa, bacon, cebola, azeitona e orégano)
Peito de Peru C/ Catupiry (M. de tomate, mussarela, blanquet, catupiry e orégano)
Peito de Peru C/ Cheddar (M. de tomate, mussarela, blanquet, cheddar e orégano)
Peperone (M. de tomate, mussarela, peperone e orégano)
Recheio da Pizza (M. de tomate, mussarela, camarão, tomate, pimenta calabresa e manjericão)
Salame Italiano (M. de tomate, mussarela e salame fatiado)
Sertaneja (M. de tomate, mussarela, requeijão, carne do sol e azeitona)
Mussarela de Búfala com Peperone (M. de tomate, mussarela de búfala, tomate seco e peperone)
Mussarela de Búfala com Camarão (M. de tomate, mussarela de búfala, tomate seco e camarão)
Mussarela de Búfala com Atum (M. de tomate, mussarela de búfala, tomate seco e atum)
Mussarela de Búfala Camponatta (M. de tomate, mussarela de búfala, tomate seco e camponatta)

Doces:

Romeu e Julieta (Goiabada e mussarela)
Banana (Banana, canela polvilhado com açúcar cristal)
Califórnia (Figo, abacaxi, ameixa, mussarela e pêssego)
Beijinho com ouro branco ( Mussarela, beijinho, bombom ouro branco cortados ao meio)
Brigadeiro especial (Mussarela, brigadeiro, pedaços de chocolate e chocolate granulado)
Brigadeiro especial II (Mussarela, brigadeiro, com morangos fatiados)

Brigadeiro especial III (Mussarela, brigadeiro, com sonho de valsa fatiado)

Borda:

Presunto picado
Queijo
Caturipy
Cheddar

Aqui: